🥕🌿 
Pour 20 à 30 makis
Ingrédients
- 200 g de riz à sushi
- 3-4 feuilles de nori
- Vinaigre de riz
- 3-4 carottes
- 1/2 avocat
- Quelques radis
- 1 concombre
- 1 petite betterave
- Graines de sésame
- 1 yaourt de soja
- Levure de bière
- Persil
- Oignons frits
- Sauce soja sucrée ou salée
- Facultatif : Tofu, légumes et graines de votre choix.
Ingrédients pour la mayonnaise :
- 2 cuillères à soupe de veganaise
- 1/4 de cuillère à café de wasabi
- Un filet de citron
- Une pincée gingembre et coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- Sel et poivre selon vos goûts
Préparation
- La veille, égoutter un yaourt de soja puis l'assaisonner de levure de bière, d'herbes de votre choix, de sel et de poivre.
- Quelques heures avant, rincer le riz à sushi avec de l'eau froide jusqu’à ce que l’eau soit transparente puis égoutter.
- Cuire le riz, remuer légèrement avec une spatule pour le refroidir puis verser le vinaigre de riz et le laisser refroidir à température ambiante.
- Rapper vos carottes en lamelles et les faire cuire à la vapeur.
- Préparer la sauce mayonnaise, puis couper vos autres légumes en fines lamelles.
- Prendre une feuille de nori sur une natte et déposer quelques cuillères à soupe de riz sur la feuille.
- A l’aide de vos doigts humidifiés, étendez le riz de façon uniforme sur une épaisseur d’un peu moins d’1 cm. Veillez à laisser 2 cm sans riz sur la bordure externe supérieure.
- Déposer vos lanières de légumes et de fromage en alternant les ingrédients à ¼ de la feuille de nori.
- Parsemer de graines de sésames et de persil.
- Avant de rouler, mouillez légèrement la bande de la feuille de nori que vous avez laissée vide.
- Placer ensuite vos pouces en dessous de la feuille et roulez-la par-dessus votre légumes. Maintenez les légumes en place et continuez à rouler. Une fois arrivé au bout de la feuille de nori, serrez légèrement le rouleau pour qu'il garde sa forme ronde.
- Placer les rouleaux au frais pendant 10 minutes pour qu'ils soient plus faciles à couper.
- Etaler un peu de mayonnaise et d'oignons frits sur le dessus de vos makis.
- Accompagnez vos makis de sauce soja sucrée ou salée 🙂
N'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé et à la partager si ça vous a plu ♡
🥕🌿
Pour 20 à 30 makis
Ingrédients
- 200 g de riz à sushi
- 3-4 feuilles de nori
- Vinaigre de riz
- 3-4 carottes
- 1/2 avocat
- Quelques radis
- 1 concombre
- 1 petite betterave
- Graines de sésame
- 1 yaourt de soja
- Levure de bière
- Persil
- Oignons frits
- Sauce soja sucrée ou salée
- Facultatif : Tofu, légumes et graines de votre choix.
Ingrédients pour la mayonnaise :
- 2 cuillères à soupe de veganaise
- 1/4 de cuillère à café de wasabi
- Un filet de citron
- Une pincée gingembre et coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- Sel et poivre selon vos goûts
Préparation
- La veille, égoutter un yaourt de soja puis l'assaisonner de levure de bière, d'herbes de votre choix, de sel et de poivre.
- Quelques heures avant, rincer le riz à sushi avec de l'eau froide jusqu’à ce que l’eau soit transparente puis égoutter.
- Cuire le riz, remuer légèrement avec une spatule pour le refroidir puis verser le vinaigre de riz et le laisser refroidir à température ambiante.
- Rapper vos carottes en lamelles et les faire cuire à la vapeur.
- Préparer la sauce mayonnaise, puis couper vos autres légumes en fines lamelles.
- Prendre une feuille de nori sur une natte et déposer quelques cuillères à soupe de riz sur la feuille.
- A l’aide de vos doigts humidifiés, étendez le riz de façon uniforme sur une épaisseur d’un peu moins d’1 cm. Veillez à laisser 2 cm sans riz sur la bordure externe supérieure.
- Déposer vos lanières de légumes et de fromage en alternant les ingrédients à ¼ de la feuille de nori.
- Parsemer de graines de sésames et de persil.
- Avant de rouler, mouillez légèrement la bande de la feuille de nori que vous avez laissée vide.
- Placer ensuite vos pouces en dessous de la feuille et roulez-la par-dessus votre légumes. Maintenez les légumes en place et continuez à rouler. Une fois arrivé au bout de la feuille de nori, serrez légèrement le rouleau pour qu'il garde sa forme ronde.
- Placer les rouleaux au frais pendant 10 minutes pour qu'ils soient plus faciles à couper.
- Etaler un peu de mayonnaise et d'oignons frits sur le dessus de vos makis.
- Accompagnez vos makis de sauce soja sucrée ou salée 🙂
