Clafoutis aux prunes vegan

Un incontournable le fameux clafoutis version végétale ! Tu me diras oui, mais pas vraiment de saison ? Ces photos datent de cet été ! La recette est super simple et vraiment rapide ! Il est léger, frais et fruité à souhait, tu peux d'ailleurs y incorporer les fruits (de saison) que tu as sous la main ! Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur 🙂

Régalez-vous !

🥕🌿

Ingrédients 

• 4 à 5 prunes
• 125 g de farine
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• 450 ml de lait végétal
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Facultatif : autres fruits de votre choix, extrait d'amande amère,  rhum, noix de coco, etc.

Préparation

1. Coupez les prunes en morceaux et les répartir dans le fond de votre plat préalablement huilé.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
3. Versez votre mélange dans votre plat.
4. Saupoudrez d'un peu de sucre.
5. Enfournez entre 35 et 45 minutes à 200°C.
6. Laisser refroidir avant de démouler.